Ingrédients:
- Sardine 500 gr,tomate 2, ail 4 gousses,persil et coriande hachés 2 cs,poivron 1/2.
- Paprika 1 ct,cumin 1 ct,gingembre 1 ct,concentré de tomate 1 cs,huile d'olive 2 cs,
sel et poivre selon le goût.
Préparation:
- Demandez à votre poissonier de préparer les sardines pour vous,( je l'ai fais moi même
à la maison)
- Préparez la sauce ( la charmola ): lavez et épluchez les tomates ,les couper en trés petits
dés,ajoutez les épices ,1cs d'huile d'olive,et le concentré de tomate.
- Coupez le poivron en rondels,les disposer dans le tajine,mettez les sardines par dessus,
1 ct de sauce sur chaque sardine:
- Posez 1 autre sardine sur chaque sardine et couvrir avec le reste de sauce et 1 cs d'huile d'olive,
pour plus de goût ajoutez une rondelle de citron et quelques olives.
Enfournez 20 à 30 mn à 180°c.
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