Entrée de légumes peut être mangée froide ou chaude.
Ingrédients:
- Aubergine 1,tomate 2,poivron 1 vert ou rouge,ail 2 gousses.
- Paprika 1 ct,cumin 1 ct,gingembre 1 ct,huile d'olive 2 cs +1 autre cs d'huile d'olive
pour fin de cuisson,sel et poivre selon le goût.
Prépapation:
- lavez les légumes ,les couper en gros dés.
- Dans une poele mettez 2 cs d'huile d'olive,sur feu doux,ajoutez l'aubergine et le poivron,
aprés 10 minutes ajoutez les tomates ,l'ail râpé et les épices.
- Laissez 15 mn mijoter sur feu doux,en fin de cuisson ajoutez 1 cs d'huie d'olive.
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