Entrée délicieuse qu'on peut préparer auparavant et la conserver au réfregirateur.
Ingrédients:
- Citrouille 250 gr,persil haché 2 cs,ail 2 gousses,huile d'olive 2 cs,cumin 1 ct,paprika 1 ct,
gingembre 1 ct,sel et poivre selon le goût.
Préparation:
- Epluchez et coupez le morceau de citrouille en dés.
- Bouillir dans deux verres d'eau pendant 10 minutes.
- Dans une poêle râpez les tomates,laissez cuire sur feu doux pendant cinq minutes,
ajoutez l'ail râpé,1cs de persil haché,les épices.
- Egoutez les morceaux de citrouille,les ajouter au sauce,laissez mijoter 10 minutes,
écrasez quelques dés de citroulle.
- A la fin ajoutez l'huile d'olive et le reste de persil haché.
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