Entrée qu'on peut préparer et conserver au refregirateur plusieurs jours.
Ingrédients:
- deux bouquets d'épinards,1 bouquet de persil,purée de tomate 1 cs,tomates râpée 2,
ail 2à3 gousses râpées,huile d'olive 3cs,sel et poivre selon le goût,gingembre 1 càc,
cumin 1 càc,paprika 1càc,qulques olives.
Préparation:
- lavez les épinards les couper mais pas trés fin,lavez et hachez le persil.
- dans une poêle mettez les tomates sur le feu,laissez mijoter pendant 5 mn,ajoutez les épinards,
le persil,les épices,et 1 cs d'huile d'olive.
Laissez cuire 15 à 20 mn,enfin de cuisson ajoutez le reste d'huile d'olive,et les olives.
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